從烘培豆子、磨好豆、到封裝完成，磨好的咖啡粉跟空氣接觸的時間是少於一分鐘的。掛耳包標榜的就是要新鮮，所以製作咖啡掛耳包我是磨好一包封裝一包，雖然多花了點時間跟手續，不過也多保留了一份咖啡的香氣跟新鮮。
採用日本進口的材料製作，可以封裝到15g的咖啡粉量。
剛剛磨好的咖啡粉，先秤好15g咖啡豆的重量，直接從磨豆機下咖啡粉到掛耳包裏，然後密封，盡量縮短與空氣接觸的時間。
注熱水先悶蒸20~30秒，看起來白白霧霧的是熱水的蒸氣。
來張近一點的特寫，咖啡粉的膨脹很像黑糖糕。
第一次注水。
第二次注水。
第三次注水。
完成。
如果你不喜歡太濃可以直接加熱開水，調整到你喜愛的口感，比較不建議讓咖啡粉浸泡久一點。
因為後段萃取出的咖啡口味比較複雜，苦澀味比較重。
每包訂價40元，10包 $350(不含運費)，近日露天拍賣網同步販售。
全站熱搜
留言列表
